В 2024 году мировое производство молока продолжило расти неравномерно по регионам: лидерами стали Германия в Европе (33,80 млн т, −0,24 млн т, −0,7% г/г), Индия в Азии (247,84 млн т, +8,54 млн т, +3,6% г/г), США в Северной Америке (102,48 млн т, −0,20 млн т, −0,2% г/г), Бразилия в Латинской Америке (36,85 млн т, +0,51 млн т, +1,4% г/г) и Кения в Африке (6,97 млн т, +0,90 млн т, +14,9% г/г). На уровне стран расклад сил сместился в пользу быстрорастущих азиатских производителей при вялой динамике развитых рынков. Итог года - умеренный прирост предложения в развивающихся экономиках при смешанной картине в странах ОЭСР. Эти сдвиги задали повестку ценам и торговым потокам 2025 года.
В Азии тон молочного производства задаёт Индия, прибавив за год до 247,84 млн т и усилив разрыв с соседями благодаря устойчивому наращиванию поголовья и продуктивности. Китай сократил выпуск до 45,44 млн т (−1,34 млн т, −2,9% г/г), что частично компенсировалось ростом в Пакистане до 66,67 млн т (+2,09 млн т, +3,2% г/г). Турция восстановилась до 22,49 млн т (+1,01 млн т, +4,7% г/г) после снижения в 2022–2023 годах. В целом за последние пять лет Азия демонстрирует устойчивый восходящий тренд, хотя отдельные рынки колеблются из‑за погодных и ценовых факторов кормов.
В Европе картина неоднородна: лидерство удерживает Германия, но с небольшим спадом, тогда как Франция увеличила производство молока до 25,24 млн т (+0,19 млн т, +0,8% г/г). Россия снизила производство до 33,04 млн т (−0,77 млн т, −2,3% г/г), а Нидерланды опустились до 14,82 млн т (−0,30 млн т, −2,0% г/г). В пятилетнем разрезе у большинства крупных европейских экономик заметна стагнация с умеренной волатильностью по годам.
В Америке рост обеспечили Бразилия и Мексика (14,14 млн т, +0,23 млн т, +1,6% г/г), тогда как США завершили год на уровне 102,48 млн т (незначительный минус к 2023 году). Производство в Аргентине снизилось до 10,91 млн т (−0,76 млн т, −6,5% г/г), отражая погодную и ценовую волатильность. За пять лет регион в целом остаётся в «плюсе», но без прорывной динамики.
В Африке лучшую динамику показала Кения (+14,9% г/г), а Египет прибавил до 6,17 млн т (+0,53 млн т, +9,5% г/г), что подтверждает ускорение в отдельных странах на фоне расширения внутреннего спроса.
С начала века максимальный прирост в абсолютном выражении зафиксирован у Индии (+168,16 млн т, в 3,11 раза), далее идут Пакистан (+40,45 млн т, в 2,54 раза) и Китай (+33,58 млн т, в 3,79 раза); среди крупных латиноамериканских производителей выделяется Бразилия (+16,45 млн т, +80,6%). Наибольшее сокращение за период наблюдалось в Украине (−5,41 млн т, −42,8%), заметное снижение также у Японии (−1,14 млн т, −13,4%) и Судана (−1,22 млн т, −21,0%). Итоги последних пяти лет указывают на структурный сдвиг в пользу Южной и Юго‑Восточной Азии, тогда как Европа и Северная Америка демонстрируют близкую к стагнации траекторию. Ключевые факторы - демография и урбанизация в развивающихся экономиках, а также высокая чувствительность зрелых рынков к издержкам и климатическим рискам.