В 2024 году общемировое производство овощей продолжили определять азиатские производители: безусловный лидер - Китай с 601,28 млн т (в 2023 году - 600,84 млн т; +0,44 млн т, +0,07%), за которым следует Индия с 146,00 млн т. Европейское лидерство сохраняет Россия - 13,76 млн т (против 13,91 млн т годом ранее; −0,15 млн т, −1,09%). В Северной Америке крупнейший производитель - США с 28,38 млн т (2023: 31,25 млн т; −2,87 млн т, −9,19%). В Латинской Америке первое место удерживает Мексика с 15,45 млн т (2023: 16,49 млн т; −1,04 млн т, −6,33%). В Африке лидер - Египет с 19,06 млн т (2023: 18,41 млн т; +0,65 млн т, +3,51%).
С начала века наибольший абсолютный прирост пришёлся на Китай (+298,92 млн т к 2000 году, +98,9%) и Индию (+81,28 млн т, +125,6%). Среди крупных экономик заметно выросла Турция до 28,90 млн т в 2024 году (+10,13 млн т к 2000‑му, +54,0%), причём, за год прирост составил около +1,66 млн т (+6%). В Африке выделяются долгосрочные скачки у Алжира - рост почти в 4,9 раза к 2000‑му (+387%) и у Нигера - более чем в 11,7 раза (+1 073%). В Азии сильную многолетнюю динамику показали Бангладеш (почти в 5 раз; +397%) и Вьетнам (в 2,9 раза; +190%).
Одновременно ряд больших рынков сократил производство овощных культур по сравнению с началом 2000‑х: у США снижение на 9,10 млн т к 2000 году (−24,3%) стало крупнейшим в мире в абсолютном выражении. В Европе заметно просела Италия - 10,64 млн т в 2024 году против 15,33 млн т в 2000‑м (−30,6%). В Восточной Азии спад фиксируется у Японии (−19,0% к 2000‑му) и у Республики Корея (−17,2%). На этом фоне Испания увеличила выпуск до 12,71 млн т (+21,5% к 2000‑му), а Нидерланды - до 5,11 млн т (+39,6%), подтверждая производственную устойчивость высокоинтенсивного тепличного сектора Европы.
Год к году в 2024‑м картина смешанная: умеренный прирост у Китая и Египта, заметный рост у Турции, но коррекция у России, США и Мексики. В Африке, помимо Египта, объёмы стабильно высоки у Нигерии - 16,33 млн т в 2024 году (+97% к 2000‑му), что отражает демографический фактор и расширение посевов. В Азии продолжают расти Индонезия (13,19 млн т; в 2,0 раза больше, чем в 2000‑м) и Пакистан (6,36 млн т; +43,7% к 2000‑му), поддерживаемые растущим внутренним спросом.
Ключевые драйверы многолетнего роста - расширение орошаемых площадей и защищённого грунта (особенно в Турции, Египте, Марокко), агротехнологии в Азии и урбанизированный спрос в странах с большим населением. Снижение в развитых экономиках (США, Италия, Япония) связано с ростом издержек (энергия, труд), конкуренцией импорта и переключением земель на более маржинальные культуры. Дополнительный вклад в волатильность дают климатические стрессы и водные ограничения, особенно, в Средиземноморье и на западном побережье Северной Америки.
Итог Statbase: центр тяжести мировой овощной отрасли закреплён в Азии за счёт Китая и Индии, Африка ускоряется на длинном горизонте, Европа удерживает объёмы за счёт высокотехнологичного сегмента при неоднородной динамике стран, а Америка демонстрирует дивергенцию - спад у США при устойчиво высоких показателях Мексики и росте нишевых экспортёров. В ближайшей перспективе баланс будет зависеть от инвестиций в ирригацию, энергоэффективность теплиц и адаптацию к погодным рискам.