В 2024 году мировая карта экспорта молока и молочной продукции по-прежнему возглавляется Европой: лидируют Германия - 5,41 млн т, Нидерланды - 3,51 млн т и Франция - 2,88 млн т. Сильные позиции также у Бельгии (2,48 млн т), Польши (1,73 млн т), Чехии (1,31 млн т), Дании (1,02 млн т), Ирландии (1,18 млн т) и Великобритании (1,24 млн т). За пределами Европы среди мировых игроков выделяются Новая Зеландия (3,23 млн т) и США (2,11 млн т). В число заметных экспортеров также входят Италия (0,99 млн т) и Испания (0,65 млн т).
Крупнейшие европейские экспортеры Германия, Нидерланды и Франция показали умеренным год‑к‑году рост: у Германии +0,8% относительно 2023 года. В Азии первое место занимает Саудовская Аравия (0,86 млн т), прибавив около 24% за год, заметно опережая Таиланд (0,29 млн т), Турцию (0,19 млн т), Малайзию (0,12 млн т) и Кувейт (0,12 млн т). В Северной Америке уверенно лидируют США (рост около 3% к 2023‑му), тогда как в Латинской Америке первое место сохраняет Аргентина - 0,27 млн т, практически без изменений год‑к‑году. В Африке на вершине Южная Африка - 0,20 млн т (+7% за год), за ней следуют Египет - 0,14 млн т и Замбия - 0,05 млн т. На глобальном фоне Новая Зеландия сохранила статус крупнейшего поставщика в Океании - 3,23 млн т.
Среди годовых изменений бросается в глаза ускорение у «ядра» ЕС: Франция прибавила до 2,88 млн т (+13%), Польша - до 1,73 млн т (+2%), а Нидерланды остались практически на уровне предыдущего года (3,51 млн т). При этом, Бельгия сократила экспорт до 2,48 млн т (−4% к 2023‑му), тогда как Италия поднялась до 0,99 млн т и Испания - до 0,65 млн т. В Азии резко снизились поставки из ОАЭ - до 0,08 млн т (против 0,45 млн т годом ранее), а также из Ирана, тогда как Таиланд и Турция прибавили двузначными темпами. Международные поставки молока из Индии не велики, но за год выросли до 0,10 млн т , а из Китая до 0,07 млн т, отражая расширение региональных цепочек добавленной стоимости; в Океании Австралия увеличила объем до 0,67 млн т.
За период с 2000 года - выраженный долгосрочный сдвиг в сторону крупных экспортных узлов. Абсолютные приросты возглавляют Нидерланды (+≈1,95 млн т; +125%), Новая Зеландия (+≈1,93 млн т; +148%), США (+≈1,68 млн т; +388%), Польша (+≈1,58 млн т; +свыше 1000%) и Германия (+≈1,13 млн т; +26%). Также рост экспорта показывает целый ряд стран Центральной и Восточной Европы -Эстония, Латвия, Люксембург, Словения, Словакия - за счет интеграции в общеевропейские перерабатывающие цепочки. Среди заметных долгосрочных снижений - Австралия (−≈0,27 млн т; около −29%), Гонконг (−≈0,02 млн т; около −32%) и Зимбабве (−≈0,01 млн т; около −77%).
Ключевые драйверы тренда - укрупнение и специализация европейских молочных кластеров (сыр, сухое молоко, ингредиенты), масштабная сырьевая база и логистическая эффективность Новой Зеландии, а также расширение экспортной инфраструктуры США на фоне растущего спроса в Азии. На Ближнем Востоке рост Саудовской Аравии и волатильность ОАЭ отражают комбинацию переработки, реэкспорта и чувствительности к ценовым циклам, тогда как в Африке усиливается производственно-логистическая роль Южной Африки и Египта.
Структурно рынок смещается в пользу поставок обезвоженных молочных продуктов и сыров, где критичны масштаб, стандартизация и доступ к глобальным каналам. Ожидание на 2025 год - сохранение лидерства Европы, высоких позиций Новой Зеландии и поступательного роста азиатских экспортеров, при этом, баланс будет зависеть от цен на корма, энергозатрат и логистики.