Международный рынок производства мяса в 2024 году сохранил траекторию умеренного роста и подтвердил расстановку сил между макрорегионами. Лидером Азии остается Китай с 97.86 млн т (+0.20 млн т год к году), Северной Америки - США с 47.79 млн т (+0.33 млн т), Латинской Америки - Бразилия с 29.64 млн т (+1.78 млн т), Африки - ЮАР с 3.63 млн т (+0.16 млн т). В Европе лидерство укрепила Россия - 12.87 млн т (+0.36 млн т), заметно опережая соседей. Концентрация производства у «якорных» стран усилилась, что отражает устойчивость внутренних рынков и экспортных ниш.
В Азии драйверами последнего пятилетия стали не только Китай (+20.12 млн т к 2020 году), но и Индия (+2.27 млн т), а также Индонезия (+0.60 млн т), Вьетнам (+0.99 млн т) и Филиппины (+0.13 млн т). Северная Америка демонстрирует стабильность: США за 2020–2024 годы прибавили 0.75 млн т, а Канада держится около 5.19 млн т. В Латинской Америке основной прирост обеспечили Бразилия (+3.22 млн т за пять лет) и укрепившие позиции Мексика (+0.84 млн т), Аргентина (+0.21 млн т) и Колумбия (+0.34 млн т). В Африке, помимо лидирующей Южной Африки, уверенно рос Египет (+0.50 млн т к 2020 году).
Европейская картина производства мяса неоднородна: при росте у России за 2020–2024 годы на 1.65 млн т заметна коррекция на северо-западе региона. Производство в Германии сократилось с 7.82 до 6.88 млн т (–0.95 млн т за пять лет), в Нидерландах - с 3.12 до 2.69 млн т (–0.44 млн т), в Дании - с 1.89 до 1.60 млн т (–0.28 млн т). Испания удерживается вблизи 7.56 млн т, а Великобритания колеблется около 4.17 млн т - в целом регион смещается от экстенсивного роста к качественным и экологическим ограничениям. Такая переориентация перераспределяет экспортные потоки в пользу поставщиков из Латинской Америки и Азии.
За два с лишним десятилетия именно крупнейшие рынки задали тон долгосрочным сдвигам. С 2000 по 2024 год Китай нарастил выпуск на 37.73 млн т (+62.7%), Бразилия - на 14.22 млн т (+92.2%), США - на 10.23 млн т (+27.2%), Индия - на 9.46 млн т (рост в 3.52 раза), Россия - на 8.41 млн т (в 2.89 раза). По уровню снижения общего мясного производства среди крупных производителей выделяются Франция (–1.14 млн т, –18.0% к 2000-му), Италия (–0.53 млн т, –13.7%) и Дания (–0.38 млн т, –19.2%), что подчеркивает постепенное ужесточение регуляторной и экологической повестки в отдельных странах Европы. На контрасте Южная Африка за тот же период прибавила 1.98 млн т (+120%), а Египет - 1.999 млн т (+144%).
Тренды последних пяти лет указывают на структурный сдвиг в пользу экспортно-ориентированных производителей и рынков с быстрорастущим спросом: Бразилии, Мексики, Индии, Вьетнама и России. Рост поддерживают восстановление поголовья после эпизоотий, инвестиции в переработку, а также ценовые преимущества и логистическая доступность для экспорта; параллельно этому часть стран Европы - Германия, Нидерланды, Дания - целенаправленно снижают выпуск мясной продукции. В 2024 году это привело к усилению доли Азии и Латинской Америки в мировой корзине и закреплению макрорегиональных лидеров: Китая, США, Бразилии, России и Южной Африки. Итог Statbase: глобальный рынок входит в фазу более медленного, но качественного роста, где успех определяется эффективностью цепочек поставок, биобезопасностью и регуляторной адаптацией.
